салат Мимоза с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,7 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином D - 33,8 %, витамином E - 28,3 %, витамином PP - 18,9 %, кальцием - 14,5 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 27,2 %

Чем полезен салат Мимоза с горбушей

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Солнце уже каждый день заглядывает в окно. Настроение практически весеннее. А на носу у нас? Веснушки?! И они тоже (у меня во всяком случае). Но скоро снова праздники – мужской, да женский. А значит излишков чревоугодия избежать будет трудно. И в связи с этим я задумалась – а возможно ли не перебрать калорий за праздничной трапезой?

Может и не стоит себя так уж корить на следующий день. Ну подумаешь, салатик с майонезом позволили себе. Интересно, какая у него калорийность? В целом и в одной порции грамм примерно в 100 – 150? Нужен подсчет калорий слоеного майонезного салата.

Например, салат мимоза с картошкой . Сейчас, конечно, множество рецептов салатов. Но простой салат мимоза стал всеми любимой классикой. Я его обязательно делаю весной. Просто, вкусно, незатейливо и весело выглядит.

Понадобится:

Картофель (1 шт = 100г) – 3шт.-230ккал

Тунец натуральный без жидкости – 200г. – 192ккал.

Морковь (1 шт. = 75г) – 2шт) – 52ккал

Яйца вареные 3 шт (100г) – 158ккал

Лук (1шт. = 75г) – 1 шт. – 30ккал

Майонез (1ст.л. = 15г.) – 2ст.л. – 188ккал

Сметана 10% (1ст.л.= 20г.) – 4ст.л. – 95ккал

Зерновая горчица – 1 ст.л.

В этот раз я взяла консервированного тунца. Причем, всегда беру те консервы, где тунец кусковой, а не хлопьями растрепленный. Так вкуснее. Еще всегда обращаю внимание, чтобы консервы были не в масле, а натуральные, или в собственном соку. Меньше калорий и вкус рыбы явственнее проявляется.

Это тем более важно для «Мимозы», как салата с рыбой. В принципе, в нем отлично смотрятся любые консервы – «Сайра», «Сардинелла». Может быть, на мой вкус, не стоит использовать лосось. Он нежный очень и теряется в сложносоставном салате. Лосось, горбуша, нерка больше подходят для другого варианта «Мимозы» со сливочным маслом и сыром.

Но сегодня у нас мимоза с картошкой, морковью и яйцами.

Все просто. Овощи и яйца варим, чистим, натираем на терке (мелкой или крупной, кому как больше нравиться). Яйца предварительно разделяем на белки и желтки. Жидкость из консервов сливаем, а рыбу размельчаем вилкой. Лук мелко шинкуем.

Соус. Я не использую только майонез – слишком калорийно. Смешиваю его со сметаной в пропорции, примерно, 1:2. И еще для пикантности добавляю зернистой горчицы. Зернышки забавно хрупкают на зубах, когда ешь.

А сам соус отлично подходит для слоеного рыбного салата. Еще надо немного посолить.

Теперь укладываем слоями. И каждый слой смазываем соусом. На дно салатника – картофель, на него – рыбу и лук, на них – яичные белки, сверху морковь. Также смазать остатками соуса и посыпать желтками и зеленью. Обычно зеленый лук. Можно узор какой-нибудь выложить.

У меня бантик желтенький. А зелени нет – забыла купить. Всего мимоза тянет на 935г. и 949ккал. Если салат разделить на 9 одинаковых секторов, то каждый получиться примерно 100г. и 100ккал. Всего! Можно спокойно два сектора съесть и не мучиться совестью.

Получайте удовольствие!

«Ешь.рф» - кулинарный портал, который предлагает посмотреть каталог салатов. Покажет различные их виды - с овощами, мясом, морепродуктами и варианты их приготовления с этапами процесса готовки. Если вы не можете определиться с выбором салата, который хотите приготовить, то посмотрите данные рецепты. Узнайте сколько калорий (ккал) в салате Мимоза и приготовьте рецепт салата на праздничный стол, который подробно описан у нас на сайте. Ешьте вкусные блюда, рецепты которых представлены на «Ешь.рф»!

Вариантов приготовления салат мимоза бесконечное множество и только вам лучше знать, что больше всего нравится и какое оптимальное подходящее сочетание компонентов, которое сочтете самым изысканным и неповторимым. В зависимости от выбранных компонентов, будет зависеть калорийность полученного салата. Давайте с вами приготовим один из известных рецептов блюда Мимоза, а затем подсчитаем, сколько калорий (ккал) в салате Мимоза.

Для приготовления Мимозы, нам понадобятся следующие ниже перечисленные компоненты:
1. 6 куриных яиц;
2. 100 грамм твердого сыра;
3. 2 яблока;
4. 2 лука репчатого;
5. 100 грамм масла сливочного;
6. 100 грамм консервированного лосося;
7. 300 грамм майонеза.

Приступаем к основному приготовлению блюда. Укладываем на дно глубокой миски или тарелки, предварительно обработанные компоненты слоями.

Первый слой – 6 измельченных белков;
Второй слой – натертый на мелкой терке твердый сыр;
Третий слой – Майонез;
Четвертый слой – мелко нарезанный при помощи ножа лук репчатый;
Пятый слой – натертое на мелкой терке сливочное масло;
Шестой слой – Равномерно размазываем майонез по всей поверхности;
Седьмой слой – измельченный лосось;
Восьмой слой – майонез;
Девятый слой – натертые на крупной терке очищенные от кожуры яблоки;
Десятый слой – майонез;
Одиннадцатый слой – измельченные желтки на мелкой терке, которыми посыпаем сверху.

Блюдо нам следует поставить в прохладное место на несколько часов, чтобы оно могло хорошенько пропитаться, после чего можно смело подавать на стол.

Сколько калорий (ккал) в салате Мимоза, пищи которой аккумулируется согласно веществам, таким как белки, жиры и углеводы.
Многим известно, что на 1 грамм жиров приходится 9 ккал, 1 грамм углеводов – 4 ккал и на 1 грамм белков также приходится – 4 ккал.

Как вы думаете, для чего нужна данная информация?

Информация обеспечивает знаниями по руководству личным питанием. Например, диета «Аткинса» рекомендует достаточно низкое употребление углеводов, однако другие диеты сосредоточены на малом потреблении жиров.

В Мимозе калорийность высокая, поэтому если вы решите похудеть, то скорее всего это не совсем подходящий вариант, хотя все зависит от порции съеденного. Число содержания ккал приравнивается к 183, что говорит о достаточно калорийном блюде. Содержание белков – 5 грамм, жиров – 14 грамм, углеводов – 7 грамм.

Пробуйте, экспериментируйте и находите свою золотую середину по калорийности! Желаю вам приятного аппетита, легкой фантазии, и красивой фигуры, дорогие друзья!