Тушеная капуста с колбасой – это привычный обед и ужин для большинства людей. Готовится он очень легко, а ингредиентов требуется буквально самый минимум. Знаете ли вы, что рецептов, как потушить капусту с колбасой, на самом деле существует довольно много?
Тушеная капуста с колбасой - вкусное блюдо на ужин.
Капуста с колбасой в мультиварке готовится ещё проще и быстрее, чем привычным способом.
Капуста с картошкой и колбасой станет отличным сытным ужином.
Тушение займёт у вас 40-45 минут. Производится оно на среднем огне с открытой крышкой.
В конце приготовления смесь приправляется и украшается зеленью перед подачей.
Капуста с копченой колбасой
Блюдо готовится полчаса при температуре 200ºС.
Тушёная капуста с картошкой и колбасой - замечательное блюдо на каждый день. Ингредиенты простые, а колбасу, кстати, вполне можно использовать даже какую-то слегка залежавшуюся в холодильнике. Причем колбаса подходит и вареная, и любым образом подкопченная. Я в своем рецепте буду использовать два вида - маленькую "жопку" варено-копченой - для запаха, и вареную - в качестве основного ингредиента. Обратите внимание, их лучше вводить в разное время.
Измельчаем репчатый лук и морковь.
Обжариваем лук и морковь в растительном масле на слабом огне до прозрачности лука.
Пока жарятся лук с морковью, мелко режем варено-копченую колбасу, которая для запаха.
Добавляем к луку с морковью томатную пасту и варено-копченую колбасу, размешиваем. Продолжаем держать на слабом или среднем огне (зависит от плиты и толщины сковородки).
Картошку чистим, режем кусками средней величины и перемешиваем с тем, что у нас уже есть на сковороде. Продолжаем тушить все вместе на среднем огне.
Капусту режем любой удобной и привычной вам нарезкой. Когда порция капусты готова - вмешиваем ее на сковороду к картошке и всему остальному и режем следующую порцию. Постепенное введение овощей при тушении экономит время, если бы мы резали все сразу перед началом приготовления, получилось бы дольше. Когда вся капуста нарезана и помещена на сковороду, доливаем воду, закрываем крышкой и тушим капусту с картошкой и колбасой под крышкой на среднем или слабом огне около 25-30 минут. Время от времени промешиваем и проверяем, не нужно ли еще чуток воды, чтобы не пригорало.
Когда капуста и картошка утушатся и станут мягкими, режем на кусочки среднего калибра вареную колбасу, добавляем ее ко всему остальному и тушим все вместе еще 5 минут под крышкой.
Приправляем по вкусу. Тушёная капуста с картошкой и колбасой готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Наверняка всем знакома такая ситуация, когда приползаешь с работы, еле волоча ноги от усталости, и, вместо того, чтобы прилечь отдохнуть, становишься к плите… Конечно, усталость усталостью, а накормить семью – святая обязанность каждой хозяюшки. Поэтому все мы имеем в запасе как минимум несколько рецептиков, благодаря которым можем быстренько сварганить вкусный обед или ужин из имеющихся под рукой продуктов. Капуста тушеная с колбасой и картошкой – как раз один из таких рецептов! Сытное блюдо придется по вкусу всем вашим домочадцам!
Чтобы приготовить капусту тушеную с колбасой и картошкой, вам понадобится:
капуста – 1 кочан
вареная колбаса – 350 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
томатная паста – 2 ст. л.
подсолнечное масло
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить капусту тушеную с колбасой и картошкой:
1. Небольшой кочан капусты очистить от верхних листьев и кочерыжки, разрезать на половинки и нашинковать тонкой соломкой. Если капуста старая, следует переложить ее в миску, немного посолить и слегка помять руками, чтобы начал выделяться сок.
2. Картофель, морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Картофель нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой), репчатый лук мелко порубить ножом.
3. Вареную колбасу очистить от оболочки и нарезать маленькими кубиками.
4. Порциями обжарить нашинкованную капусту в сковороде или сотейнике с разогретым подсолнечным маслом, переложить в казан и поместить на плиту.
5. По отдельности обжарить картофель (практически до готовности) и вареную колбасу, переложить в казан с капустой.
6. Приготовить зажарку. Измельченный лук и морковь обжарить на подсолнечном масле. Томатную пасту развести ¾ ст. воды и влить в сковороду с обжаренными овощами. Добавить в зажарку черный молотый перец и соль по вкусу, перемешать, довести до кипения. Отправить зажарку в казан с капустой.
7. Хорошенько перемешать все ингредиенты кушанья, накрыть казан крышкой и продолжить тушить капусту до готовности.
8. Дать капусте с колбасой и картошкой настояться под крышкой в течение 5 минут, после чего разложить кушанье в порционные тарелки и подать на стол.
Знаю по своему собственному опыту, что по данному рецепту получается очень вкусной не только обычная белокочанная капусточка, но и красная. Кроме этого, вместо вареной колбасы можно смело использовать ветчину, сосиски или сардельки. Блюдо получается еще вкуснее, ароматнее и ярче, если добавить в него большое количество измельченной свежей петрушки.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Чтобы приготовить тушеную капусту с мясом, вам нужны триста граммов свинины, две средние головки лука репчатого, одна морковка, сто граммов томатного соуса или кетчупа, один кочан капусты, базилик, перец, соль, петрушка.
Приступим к приготовлению капусты, тушеной с мясом. Мясо нарезаем тонкими кусочками, обжарим его на разогретом подсолнечном масле, добавим лук, заранее нарезанный кубиками, и тертую на терке морковку, после обжаривания добавим немного воды и потушим. Положим к мясу кетчуп и мелко нарезанную капусту. Все ингредиенты будем тушить до той поры, пока капуста не станет мягкой, теперь можем посолить капусту, поперчить и добавить другие приправы. Не забываем во время тушения все время помешивать капусту.
Чтобы приготовить тушеную капусту с картошкой, вам нужны шестьсот граммов капусты, четыре картошки, одна головка лука, одна морковка, один зубок чеснока, пол пучка зелени укропа, две большие ложки томатной пасты, два лавровых листочка, треть чайной ложки горошин перца, стакан-полтора воды, перец черный, соль и подсолнечное масло.
Приступаем к приготовлению. Чистим и моем лук, картошку и морковь. Картошку нарезаем ломтиками, трем морковку на крупной терке, лук нарезаем мелкими кусочками. Тонко и мелко нашинкуем капусту, положим ее в жаровню с небольшим количеством растительного масла. Поставим на огонь и жарим на сильном огне до той поры, пока капуста не зарумянится. После добавим томатный соус, разведенный водой, добавим картошку. Хорошенько все перемешиваем, поперчим и посолим, продолжим тушить минут около десяти.
А в это время обжарим на сковороде морковку и лук, пока они не станут золотистыми, переложим в тару с капустой и картошкой. Добавим в массу лавровый лист, черный перец горошком и чеснок, раздавленный при помощи чеснодавки. Потушим в течение еще десяти минут, пока картофель не будет готов. Теперь добавим измельченный укроп и дадим блюду настояться примерно пять минут.
Чтобы приготовить тушеную капусту с грибами, нам нужны следующие ингредиенты – полкилограмма грибов, три большие ложки растительного масла, две средние головки лука репчатого, две большие ложки томатного соуса или пюре, один килограмм капусты, большая ложка трехпроцентного уксуса, столовая ложка сахара, столько же муки, один лавровый листик, половина чашки грибного бульона, черный перец и немного соли.
Приступаем к приготовлению капусты, тушеной с грибами. Предварительно очищенные и промытые свежие грибочки ошпариваем кипятком, обжариваем на горячей сковороде с предварительно очищенным и нарезанным кольцами луком. Капусту почистим и нашинкуем, сложим всю капусту в кастрюлю, добавим большую ложку масла, полстакана грибного бульона или обычной воды. Теперь накрываем кастрюлю крышкой и тушим капусту на протяжении сорока минут. Затем добавим в капусту обжаренные грибы с луком, уксус, томатное пюре, сахар, лавровый лист, соль, молотый перец и продолжим тушить еще минут около десяти до полной готовности. Как только мы приготовили капусту, добавляем к ней муку, предварительно обжаренную с маслом, все хорошенько перемешиваем и прокипятим.
Если у вас нет свежей капусты, смело можете заменить ее квашеной, только тогда вам нужно исключить уксус из ингредиентов.
Чтобы приготовить капусту, тушеную с курицей, вам нужны двести-триста граммов мяса курицы, одна морковка, один-два помидора, два-три картофеля, одна головка лука и соль.
Приступаем к рецепту. Нарезаем мелкими кусочками мясо, обжариваем его на разогретом подсолнечном масле, добавим нарезанную капусту, порезанный кубиками картофель и заливаем горячей водой в такой количестве, чтобы она покрыла всю капусту.
Тушим содержимое кастрюли около тридцати-сорока минут. Тем временем нарезаем полукольцами лук, на средней терке натираем морковку, тонкими дольками нарезаем помидоры и добавляем все эти продукты к капусте. Добавим немного соли и тушим до полной готовности блюда. Если понадобится – можем добавить еще немного воды.
Чтобы приготовить капусту, тушеную с сосисками, вам нужны следующие продукты: один кочан капусты (около трех килограммов), четыре большие или десять маленьких сосисок, одна средняя луковица, три-четыре зубка чеснока, немного специй и соли, масло для обжаривания.
Приступаем к приготовлению капусты. Берем капусту и шинкуем ее довольно тонко, кладем нарезанную капусту в сотейник или иную жаропрочную тару, ставим на огонь. Как только капуста подрумянилась, кладем в нее измельченный лук, добавляем перец и соль. Когда капуста хорошенько протушилась, добавим к ней предварительно нарезанные кружками сосиски. Тушим все вместе минут десять, затем добавляем пропущенный через чеснодавку чеснок и тушим еще минут пять, после чего выключаем капусту. Полное время приготовления капусты занимает около сорока-сорока пяти минут.
Чтобы приготовить капусту, тушеную с колбасой, вам нужны один небольшой кочан капусты, триста граммов вареной колбасы, три морковки, две большие ложки томатной пасты, две средние головки лука репчатого, немного соли, порошок черного перца, подсолнечное масло.
Приступим к приготовлению капусты с колбасой. Мелко нашинкуем капусту, почистим лук, помоем его и измельчим. Почистим, помоем и натрем на терке морковку. Брусочками нарежем колбасу.
Берем глубокую сковороду, разогреваем на ней масло, пассируем до золотистости лук, добавим к нему морковку и обжарим вместе. Теперь можем добавить томатную пасту и хорошенько перемешать.
Выкладываем капусту в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим на небольшой температуре до полной готовности блюда. Теперь можем добавить нарезанную колбасу, добавим соль и перец, перемешиваем и снова тушим еще около пяти минут.
Можем снять сковороду с плиты, капусту выложить на блюдо и подавать к столу.
Тушеная капуста с колбасой — вкусное блюдо на ужин. Овощи прекрасно сочетаются с мясом, дополняя и оттеняя вкус друг друга.
Наибольшую популярность это блюдо имеет в Германии. Там оно считается традиционным. Отведать его можно в любом кафе или ресторане.
В России оно также очень популярно и имеет своих поклонников. Приготовить тушеную капусту с колбасой несложно. Для этого понадобятся ингредиенты, которые можно купить в любом супермаркете или на рынке.
Время приготовления — 30 мин. Количество порций — 2-3. Кaлорийность блюдa — 250 ккал.
Основные ингредиенты для приготовления блюда:
Колбасные изделия нарезать небольшими кубиками или соломкой и обжарить на растительном масле. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковку натереть на терке. Все обжарить в растительном масле. К ароматной зажарке (луковица и морковь) добавить колбаску. Обжарить все ингредиенты вместе.
Двухлетнее круглое растение нашинковать. Можно воспользоваться специальной доской для шинковки или сделать это вручную ножом. Добавить к остальным ингредиентам и посолить. Все хорошо перемешать. Влить стакан воды и тушить на небольшом огне в течение 20 минут под закрытой крышкой. Так, овощи лучше приготовятся и не пригорят.
За 5 минут до окончания тушения добaвить томатную пасту и щепотку сахара. Сахар придаст тушеной капусте мягкость, а также нейтрализует кислоту, которая содержится в томатной пасте. Перемешать все компоненты и попробовать на вкус. Если чего-то не хватает (например, соли), то добaвить и довести до вкуса. Подается блюдо с пылу-жару. Перед подачей можно украсить мелко нарезанной зеленью.
В летний сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. От этого блюдо получится более ярким и по-настоящему летним.
Время приготовления — 30 минут. Количество порций — 2-3. Калoрийность блюда — 240 ккал.
Основные продукты:
Рецепт приготовления следующий. Луковицы, морковку, томаты нарезать кубиками. Обжарить на сковороде в растительном масле. Мясной фарш в оболочке нарезать соломкой. Обжарить и добавить к овощам. Капустные листья нашинковать ножом не слишком мелко. Кусочки должны быть одинаковыми, чтобы они имели возможность приготовиться за одно время.
Все овощи перемешать до однородной консистенции, добавить соль, сахар и молотый черный перец. Обжаривать на небольшом огне 5 минут. Затем добавить стакан воды и тушить под закрытой крышкой еще 20 минут, периодически помешивая. Перед подачей попробовать на вкус и добaвить недостающие ингредиенты. Вкусная, ароматная, летняя тушеная капуста с колбасой и помидорами готова.
Более питательной и калорийной получится тушеная капуста, приготовленная с копченой колбасой и картошкой. Как приготовить?
Время приготовления — 40 минут. Количество порций — 2-3. Калорийность блюда — 360 ккал.
Основные ингредиенты:
Рецепт приготовления таков. Овощи почистить. Луковицу нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Если картофель небольшой (молодая картошка), разрезать его на половинки. Если он большой, поделить на 4 части. Овощи (лук и морковь) обжарить на сковороде в растительном масле. Колбaску нарезать кубиками, но не слишком мелко, и обжарить вместе с овощами. К обжаренным овощам и копченому мясному изделию добавить картошку, посолить, поперчить и влить полстакана воды. Накрыть крышкой и тушить 10 минут до полуготовности.
Нашинковать кочан небольшими кусочками. Добавить к тушеному картофелю и овощам. Все ингредиенты перемешать и долить оставшуюся воду. Тушить 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добaвить томатную пасту и щепотку сахара. Все перемешать.
Перед подачей попробовать на вкус и при необходимости добавить недостающие специи. Блюдо безумно вкусное и сытное.
Тушеная капуста с колбасой в мультиварке может быть приготовлена. Если времени для приготовления категорически не хватает, на помощь придет мультиварка. В ней можно приготовить изумительные блюда и при этом заниматься домашними делами. Всю работу за вас сделает мультиварка.
Время приготовления — 60 минут. Количество порций — 2-3. Калорийность блюда — 220 ккал.
Основные ингредиенты:
Кочан режем соломкой. Морковь, вымытую и очищенную, натираем на терке. Компоненты смешиваем и добавляем соль. Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами. На растительном масле обжариваем лук в чаше мультиварки в режиме «Жарка».
Добавляем томатную пасту. Обжариваем лук и томатную пасту вместе с щепоткой сахара. Он нейтрализует излишнюю кислоту томатной пaсты. Кoлбаску нарезаем соломкой и обжариваем вместе со всеми ингредиентами в мультиварке.
Добавляем в чашу мультиварки стакан кипяченой воды и далее подсоленные капустные листья с морковью. Овощи готовим под закрытой крышкой в режиме «Тушение» 1 час.
В самом конце добавляем мускатный орех (по вкусу). Капуста тушеная с колбасой в мультиварке готова!